ココア専門店のオーナーであり、ショコラティエでもある前田貴子さんが、『マツコの知らない世界』で美味しいココアのお店や飲み方について語られました。
今回は前田貴子さんが伝えてくれた、魅力的なココアのお店や意外な飲み方をご紹介します。
前田貴子おすすめココアのお店
まずはこちら、大人が楽しめるココアのお店。
ココア専門店 ここ和（埼玉県 川越市）
ココア専門店 ここ和のココアは、コーヒーのような深みのあるコクを楽しむことができます。
マシュマロが浮いて、かわいい見た目のココア。大人向けの甘みを出すあるモノが入っているそうです。
あるモノとは、はちみつでした。はちみつだと、ほのかな優しい甘みになるみたいです。
マツコさんも満足そうでした。
マールブランシュ（京都北山本店）
続いてのお店はこちら。マールブランシュの京都北山本店です。
かわいいデザインのケーキ（パッケージもかわいい！）がたくさん作られている、女子の心をしっかり掴んだお店です。
お濃茶ラングドシャ「茶の菓」も人気です。私も何度か買っていますが、美味しいです。
さて、ココアのお話に戻ります。マールブランシュでは、無糖のピュアココア「ダッチココア」を使用しています。
そして、ほのかな甘みを演出する隠し味として、少量の塩を入れています。
名前は、ほうじ茶クリームココア。「茶の菓」と一緒に召し上がれ♪
以上、前田貴子さんは2店を紹介されました。ホッと一息つきにココアを飲みに行けたら最高ですね。
前田貴子おすすめのココアの飲み方
ここからは、前田貴子さんおすすめの意外なココアの飲み方をご紹介します。
美味しさ倍増の飲み方は、“ブレンド”にあるそうです。
まず、コーヒーの話を少しされました。
コーヒーの“ブレンド”といえば、別々の産地で採れた豆を混ぜ合わせたコーヒーのことですよね。
ココアの場合、ココアと違う飲み物をミックスさせて飲むのだそう。
前田流ココアのブレンド
・ラム酒
・ワイン
・ミントエキス
・青汁
・ソーダ
・唐辛子
・紅茶
・コーンスープ
ラム酒はチョコレートボンボンの中身のような大人の甘さと香りとのことで、私もやってみました。
合います。身体がカーッとします。（入れすぎたかな？）でもすごく美味しい！
ココアと他の飲み物をブレンドするメリットは2点。
・ココアの程よい油分がブレンドする飲み物の香り・旨味を包み込んで一体感が出る。
・ココアの程よい油分が臭みやえぐみを閉じ込めて隠す。
美味しさの相乗効果や、できれば無いほうがいい部分のマスキング効果などがあるんですね。
それにしても、ソーダは驚きです。炭酸で上品な清涼感が楽しめるそうです。
「コーヒーソーダはダメだったけど、これならいける」とマツコさん。
私もいつか挑戦してみよう。。。
マツコさんはココアとコーンスープのブレンドも飲んでいましたが、こちらはちょっと・・・だったみたいですね。
でも、前田貴子さんがオーナーを務めるココア専門店『AKAITORI(アカイトリ)』では、そればかり飲みに来る常連のお客様がいらっしゃるとか。
マツコさん「クセになるのはわかる気がする」
気になりますね、どんな味になるのか。
私はまずは、シュトーレンを作るのに買ったラム酒が大量に余っているので、その消費にココアに混ぜてまた飲んでみます。
あと、煮込みハンバーグを作るのに買った赤ワインもあるので、ココアに混ぜてみようと思います。
みなさんも、今までにない組み合わせのココアの飲み方に挑戦されるのも楽しいのではないでしょうか。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
